Från början hade vi tänkt göra gorgonzolafyllda lövbiffar men så kom vi på att vi hade massa kantareller i frysen, så det blev en egen variant av receptet på Matplatsen
Lövbiff fylld med tratt-kantareller och pepparrot. Lägg nu en lagom mängd riven pepparrot på varje tunt bankad lövbiff, över detta strör du en del brynta kantareller
Lägg ut lövbiffen på arbetsbänken. Lägg en klick av ostblandningen i mitten på varje lövbiff. Hetta upp en klick smör i en stekpanna och stek lövbiffen på hög värme ca 1 minut på var sida. Servera med moset ,rödvinssåsen och en sallad 700-800 g lövbiff